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L'Ardi-Gasna

L'Ardi-Gasna

Eñaut

Le Fromage de Brebis du Pays Basque

Eñaut est fromager et fervent défenseur de la culture basque depuis plus de 25 ans. Son Ardi-Gasna AOP Ossau-Iraty est produit et vendu dans sa bergerie, juchée sur les hauteurs de Saint-Etienne-de-Baïgorry, sur la route des pâturages. Il en faut du courage pour monter tout là-haut, mais pour son troupeau de Manech à tête rousse, le jeu en vaut la chandelle… De verdoyantes pentes de vigne à brouter toute la journée ! Une activité sportive régulière et une alimentation saine pour un fromage de caractère frappé du sceau IDOKI prônant une agriculture locale et raisonnée. Voilà, c’est tout simple, un produit fermier, local et naturel dont Eñaut est fier… Comme un basque ! Zure osagarriari ! 



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