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Marcelle & Daniel

Tapenades et confits

C’est dans l’arrière pays Varois que nous avons rencontré Marcelle et Daniel, un couple de retraités paisiblement installés en bordure du Gapeau, le petit cours d’eau qui traverse le village de Sollies. En fait, Marcelle a toujours aimé cuisiner, à fortiori les spécialités de sa région. Les fruits et légumes viennent de son potager, sont triés à la main, épluchés puis savamment préparés par notre Mamie Varoise ! Chez Marcelle, on ne cultive que des produits de la région : tomates, fraises, cerises, oignons, olives... qui sont ensuite préparés à l’ancienne dans des gros chaudrons en cuivre. Entre deux matches de rugby, ou la pêche depuis son petit muret, Daniel supervise les opérations et met la main à la pâte si besoin est.

Marcelle & Daniel