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Soeur Bénédicte & Soeur Marie

Fromage de chèvre

C’est sur un petit marché Aveyronnais que Louis a découvert le fromage des bonnes sœurs de Monteils. Dans cette vieille bergerie qu’elles ont entièrement retapé, c’est sœur Bénédicte qui fabrique le fromage à la louche, comme le veut la tradition, tandis que sœur Marie s’occupe du troupeau et de la traite. Un troupeau de 30 chèvres élevées à l’air pur et à l’herbe de qualité qui ont la gentillesse de nous faire un fromage religieusement naturel de mars à décembre ! Et oui, seules les chèvres épanouies font du bon fromage (médaille d'or du département s'il vous plait), et toute chèvre qui se respecte prend des vacances. 

Soeur Bénédicte & Soeur Marie